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ノーマの発酵ガイド 海外版【新品未開封】 美品☆カード付き】ノーマの発酵ガイド 初版 - メルカリの詳細情報
美品☆カード付き】ノーマの発酵ガイド 初版 - メルカリ。KEITARO TERASAWA - ノーマの発酵ガイド。京都発酵食品部】世界のグルメたちを魅了するレストランの発酵本。The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。洋書（英語）です。シュリンク包装付きの新品未開封です。他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。。美品☆カード付き】ノーマの発酵ガイド 初版 - メルカリ。洋書 Michel Comte / Light Special Edition。Companion to Literary Myths, Heroes and…。洋書 DOUGLAS LEE'S MILITARY DIORAMAS。サイン入り 限定500部 ミッシェル・コンテ Aiko T.
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